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Segunda-feira, 25 de Abril de 2005

Massas...

...NÃO ENGORDAM.


E esta heim!


Durante anos foram evitadas, por quem tinha quilinhos a mais,  porque eram referenciadas como inimigo número um contra uma boa forma física.


Os nutricionistas hoje dizem que elas são







apenas carbohidratos (74%, principalmente amido, 1% gordura e 12,5% de proteína) que fornecem energia ao corpo. O que engorda são os condimentos gordurosos que, na maior parte das vezes, aplicamos sejam em forma de molhos bem sucolentos e coloridos ou simplesmente manteigas, natas, azeites e queijos...


São desprovidas de vitamina C apresentando um teor variável de vitamina B1, B2 e PP. Contêm ainda fibra dietética, a qual é actualmente reconhecida como fundamental para a dieta humana, desempenhando um papel importante na regularização do trânsito intestinal. Se comer apenas esparguete cozido com sal estará comendo apenas 290 kcal (um adulto com actividade física moderada necessita de 2200 a 2500 kcal/dia).


Claro que deve ser consumida em pouca quantidade e como é óbvio sem gordura.


 


Uma receita:




Esparguete com molho de tomate e camarões


180 gramas de massa crua


1 colher de sobremesa de azeite


240 gramas de camarões médios, crus e pelados


1 lata de polpa de tomate


1/4 chávena de vinho branco


1/2 pimento vermelho


1 cebola


manjericão fresco


PREPARAÇÃO PARA 4 RAÇÕES



Cozinhar a massa conforme as instruções da embalagem (água e sal). Entretanto aquecer o azeite numa sertã, juntar  a cebola e o pimento picados. Deixar uns minutinhos para depois anexar os camarões que cozem durante 4 a 5 minutos virando-os sempre até que fiquem rosados e firmes. Adicionar o tomate e o vinho ao preparado, reduzuir o lume e cozinhar mais 5 minutos, mexendo de vez em quanto.


Servir o molho sobre a massa salpicando-a com o manjericão.


informação nutricional por ração: 225 calorias, 2 gramas de gordura, 42 gramas de carbohidratos e 13 gramas de proteína


 


</tbody></table></td></tr></tbody></table></td></tr></tbody></table>

publicado por marce às 15:10
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